比如西安的朝花里青花椒魚在今年逆勢新開11家門店，還店店賺錢，其根基就在于他們較早導入了靈活用工模式，人力成本率降低6%的同時，員工收入提高1200元，人效直接翻番。
昆山老阿爸，人力成本降低5%，人效從25000提升到36000元，并在50多家門店全面推廣小時制用工。
重慶香佰里火鍋，人力成本降到12%，人效提到到35000元，門店QSC得分同樣維持在85分以上。
二、劃線排班是實現靈活用工的核心方法
改變用工方式才能保證利潤最大化，劃線排班是實現靈活用工的核心方法。調整工作安排及人員，將非必須高峰時間完成的工作調整到低峰時間完成；導入小時工，引入劃線排班機制，依照顧客或工作需求排定工作人員。通過對人效、人時營業額、人時待客數、工作有效性、產品工時等人效相關指標的測算，計算實需工時；通過營業額預估及人時營業額標準設定，計算每日可排班工時，達到總量控制。
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